|
КАПУСТА
Трудно поверить, что капуста могла быть когда-то дикорастущим растением. У кочанной к а п у с т ы на низком толстом стебле-кочерыжке сидит около десятка крупных мясистых листьев, а на вершине стебля—огромная, разросшаяся верхушечная почка — кочан. У некоторых сортов он белозеленый, у других — красновато-синий. Наиболее распространена белокочанная капуста. У савойской капусты кочаны менее плотные и сложены из неровных, как бы гофрированных листьев. В пазухах листьев брюссельской капусты много мелких кочанов, верхушечного же кочана нет. Цветную капусту разводят ради утолщенных соцветий с бутонами, листья у нее небольшие и кочанов не образуют. У капусты кольраби съедобен сочный раздутый шарообразный стебель с небольшими листьями. Дикая капуста растет по берегам Средиземного моря. Больше всего на нее похожа культурная листовая капуста. Листья у нее курчавые и не очень мясистые.
Капусту высаживают в огород рассадой из парников. Урожай собирают летом или к осени. Чтобы получить семсиа, надо сохранить растение до следующего года. Па юге они перезимовывают в грунте, на севере — в погребах или подвалах. Но неясные соцветия цветной капусты сохранить зимой трудно, поэтому семена ее получают за один год: на севере ее высевают в парниках или теплицах еще зимой (в Ленинградской области, например, не позже февраля), на юге же, например в Закавказье, она при раннем посеве в грунт успевает отцвести и дать семена до зимы. 
Наши партнеры:
Error!
HTTP/1.1 404 Not Found Наша реклама:
|